Vappupullat - First day of May buns

Hauskaa vappua!

Vapun kunniaksi leivottiin pikkusiskon kanssa vappupullia sitruunajuustotäytteellä. :-) Herkullinen vaihtoehto tuttujen munkkien tilalle!

Vappupullat - 40 kpl

5 dl maitoa
50 g hiivaa
2 dl sokeria
1 tl suolaa
1 kananmuna
noin 15 dl vehnäjauhoja
100 g voita
Voiteluun
1 kananmuna
Pinnalle
150 g voita
sokeria
Täyte 
2dl lemon curdia
2 prk (á 180g) maustamatonta tuorejuustoa

• Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon. Lisää sokeri,suola ja kananmuna sekä vehnäjauhoja vähitellen.
• Lisää vaivaten loput jauhot taikinaan sekä pehmeä rasva. Anna kohota lämpimässä noin puoli tuntia.
• Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja jaa taikina kahteen osaan. Kaulitse kummastakin palasta 1,5 sentin paksuiset levyt. Ota sydämen mallisella piparimuotilla taikinalevystä pullia. Kauli ylijäänyt taikina aina uudeksi levyksi. Anna pullien kohota vielä 15 minuuttia.

• Voitele pullat kananmunalla ja paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.
• Sulata voi. Kaada sokeria laakealle astialle. Voitele pullat heti uunista tultua voilla ja kasta ne sokeriin. Anna jäähtyä.
• Halkaise pullat varovasti ja jaa lemon curd ja notkistettu tuorejuusto pullille. Nosta kannet paikoilleen ja nauti!

 The recipe
5 dl milk

50 g yeast
2 dl sugar
1 tsp salt
1 egg
about 15 dl wheat flour
100 g butter (melted)
To the egg
1 egg
To the top
150 g butter (melted)
sugar
The filling
2 dl lemon curd
360 g unflavored cream cheese

• Heat milk to warm. Dissolve the yeast in milk. Add sugar,salt,egg and part of flour. Knead, add rest of flour and melted butter. Leaven for half an hour.
• Divide the dough into two parts. Roll out both of the pieces in 1,5 cm thick. Take with heart-shaped mold buns into the dough. Leaven for 15 minutes.
• Egg buns and bake for 10 minutes at 225 degrees/437F.
• Melt the butter. Pour sugar to a flat dish. Grease buns with butter and dip in sugar. Let cool.
• Split buns and fill with lemon curd and cream cheese. Enjoy!